粥样百变，我不变，爱你入骨！

俺爱喝粥，无论白米粥、杂粮粥、水果粥、各式咸粥统统来者不拒，也不论东南西北。

广式早茶的各类咸粥，比如皮蛋瘦肉粥、生滚鱼片粥、海鲜粥等；上海稠稠的白米粥，一根酱黄瓜，一块腐乳，慢慢细品；北方人的小米粥，南瓜红枣粥，各式杂粮粥；老家清澈见底的豇豆新米粥，一个大馍，就着中午的剩菜，吃得滋味无穷；营养健康的各式水果粥；还有90年代电视广告天天看到的甜甜蜜蜜八宝粥……

记得刚来挪威时，出去玩了几天，就特别的想家，想回家喝粥，回国的箱子里，装的也是各式煮粥的材料。

煮粥特别简单，特别是现在的电压力锅，电饭锅，按下按键就OK了。过去可要小火慢慢的熬煮，一不小心就扑翻了天。

好了，下面来分享两款咸粥。

一、虾仁粥

特别的清甜鲜美，对虾的新鲜也是要求极高，不比油焖红烧类可以用佐料覆盖。切记切记，否则坏了你的一锅粥。

虾仁粥 

西芹虾仁粥

<30分钟 咸鲜味/煮

材料：大米40克、糯米50克、大麦仁10克、大虾4只、西芹100克、葱2根和姜3克

制作：

1.将大米、糯米和大麦仁清洗干净，放入电饭锅内胆中，加水约1000毫升。

然后将内胆放入电饭锅主机中，启动粥档，开始煮粥。

2.煮粥的时间准备其它的材料。

将西芹先切段，再切条，最后切成细小的碎粒，放在碗里，少许撒点盐备用。

3.大虾去壳，去除虾线，切成大粒，尾部切长点，留最后装饰好看。

4.切好的虾漂洗一下。洗去一些腥气，最后的成品也会好看。

5.虾仁里加盐、白胡椒、米酒2茶匙、淀粉2克、葱姜末拌均，最后再点些葱油或植物油，覆盖表面，腌制一小会。注：这儿只用葱白，葱叶留到最后用。

葱油的做法参考http://www.haodou.com/recipe/961026/

6.粥煮好后打开锅盖，再次启动，将西芹搅入锅中。

7.待到粥再次煮开，搅入腌制的虾仁。

8.待到粥再一次煮开，搅入葱叶拌均即可出锅享用。

细微小语：

1.葱叶出锅前放，不会变黄。用香菜或蒜苗也是不错的。

2.根据各人喜爱，可以用点生抽类酱油提鲜。

3.除了西芹外，荷兰豆、豌豆都是比较适合与虾仁搭配的。

二、牛肉粥

剁了一次牛肉馅，做了煎饺，做了拌面，又做了一碗粥。

这种加入蔬菜和肉类的咸粥适合炎热的夏季补充水分和能量，也适合你那因炎热茶饭不香的胃口。并且容易消化和吸收，给你的小宝宝煮上一碗也是特别的适合，有肉、有菜、又有饭，营养全面。

http://www.meishij.net/zuofa/youer3suicaipuniurouzhou.html